Painting & Cooking - Pintando & Cocinando

Today we used our watercolours to paint a picture of our garden because it is looking so lovely and so full of different colours... Rowan also made pizza for supper and it was delicious!

Hoy usamos nuestras acuarelas para pintar un dibujo de nuestro jardín porque está tan bonito y tan lleno de diferentes colores... Rowan además ha hecho pizza y estaba deliciosa!

La Mona 2011 - Easter Cake 2011

We made a carrot Easter cake. It was yummy! Hemos hecho una Mona de Pascua de zanahoria. Estaba de rechupete!

Hot cross buns - Bollitos ingleses

Me & Daddy made Hot-cross buns today. Mami loves them and my teacher Gemma liked them too.

Daddy y yo hicimos Hot-cross bollitos hoy. A Mami le encantan y a mi maestra Gemma también le han gustado.

HOT CROSS BUNS recipe: Ingredients

3/4 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) 3 tablespoons butter 1 tablespoon instant powdered milk 1/4 cup white sugar 3/8 teaspoon salt 1 egg 1 egg white 3 cups all-purpose flour 1 tablespoon active dry yeast 3/4 cup dried currants 1 teaspoon ground cinnamon 1 egg yolk 2 tablespoons water 1/2 cup confectioners' sugar 1/4 teaspoon vanilla extract 2 teaspoons milk Directions Put warm water, butter, skim milk powder, 1/4 cup sugar, salt, egg, egg white, flour, and yeast in bread maker and start on dough program. When 5 minutes of kneading are left, add currants and cinnamon. Leave in machine till double. Punch down on floured surface, cover, and let rest 10 minutes. Shape into 12 balls and place in a greased 9 x 12 inch pan. Cover and let rise in a warm place till double, about 35-40 minutes. Mix egg yolk and 2 tablespoons water. Brush on balls. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for 20 minutes. Remove from pan immediately and cool on wire rack. To make crosses: mix together confectioners' sugar, vanilla, and milk. Brush an X on each cooled bun.

RECETA de Hot cross bollitos

Porciones / número de personas: 30Tiempo de Preparación: aprox 1 horaTiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

1 kg de harina 45 g de levadura de cerveza

1 cucharada de azúcar molida

leche tibia

150 g de manteca

2 huevos

1 cucharadita de sal fina

pasas sin semilla

1 yema

Instrucciones:

Mezclar en un recipiente la levadura con el azúcar y agregar leche tibia, poco a poco, hasta disolver la levadura. Tamizar la harina, en un bol grande y hacer un hueco en el centro y ahí volcar la mezcla de la levadura e integrar los ingredientes hasta que se forme una masa tierna. Cubrir con un trapo de cocina y dejar reposar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesa, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva. Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejarla leudar hasta que aumente el doble de su volumen de nuevo. Tomar porciones y dar forma de bollitos. Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas. Distribuir en una placa engrasada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.

Easter cake - La Mona

Easter Cake - La Mona

While I went fishing with Daddy to the Cinca River, Rowan stayed home and decorated the Easter cake Mami made. It was delicious!

Mientras yo fui a pescar con Daddy al Río Cinca, Rowan se quedó en casa y decoró la Mona que Mami hizo. !Estaba deliciosa!

Biscuits - Galletas

Today we made some really yummy biscuits. We were to take them to Abuela's tomorrow but we've ended up eating them all! Oops! :)

Hoy hemos hecho unas galletas requetebuenas. Eran para llevarlas mañana a casa de la Abuela pero hemos acabado comiéndonoslas todas! Huy!!! :)

Pancakes - Crepes

Today we made pancakes. We mixed the flour, with an egg, milk, a pinch of salt, a couple of spoolfuls of sugar and Voilà! In the frying pan with a bit of butter, later spread with nutella or lemon with sugar or jam and YAM!!! Delicious!

Hoy hicimos crepes. Mezclamos la harina con un huevo, leche, una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar y Voilà! En la sartén con un poquito de mantequilla, luego untada de nocilla o limón con azúcar o mermelada y ÑAM! Delicioso!

Helping Abuela cook - Ayudando a la Abuela a cocinar

While Rowan reads the recipee, I help covering the meat in egg and breadcrumbs. Abuela prepares the side dishes: assorted mushrooms in garlic, roast potatoes, salad and 'escalibada' (Catalan roasted red peppers, aubergins and onion salad). Afterwards, we must do the washing-up and we enjoy it as well.

Mientras Rowan lee la receta, yo ayudo a empanar la carne. Es fácil y divertido. La Abuela prepara la guanición: setas variadas al ajillo, patatas rustidas, ensalada y escalibada. Después toca fregar los platos y también nos gusta.

Pumpkin Muffins - Magdalenas de Calabaza

YOU WILL NEED
Cooking spray (or olive oil spray)
Mini-muffin tins
2 large bowls
2 cups (460 milliliters) flour
2 teaspoons (10 milliliters) baking powder
1/2 teaspoon (2.5 milliliters) baking soda
1 teaspoon (5 milliliters) cinnamon
1/2 teaspoon (5 milliliters) nutmeg
1/2 teaspoon (5 milliliters) salt
15-ounce (425-gram) can of pumpkin
2 eggs, beaten
1 teaspoon (5 milliliters) vanilla extract
1/3 cup (75 milliliters) melted butter
1/2 cup (115 milliliters) applesauce
1/4 cup (60 milliliters) brown sugar
1/2 cup (115 milliliters) white sugar
Optional: 3/4 cup (175 milliliters) dried cranberries or finely chopped walnuts
HERE'S HOW
Preheat the oven to 190 degrees Celsius.
Use cooking spray to grease the muffin tins.
Mix flour, baking powder, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt in one bowl.
In the other bowl, blend together pumpkin, eggs, vanilla, butter, applesauce, and sugars.
Add the pumpkin mixture to the dry ingredients and mix well.
If you like, add dried cranberries or walnuts.
Spoon the batter into the muffin pans, leaving a little space at the top of each cup.
Bake at 190 degrees Celsius for 12 to 15 minutes. Makes about 50 mini-muffins.
OPTIONAL
Use a sugar substitute and fat-free half-and-half in this recipe.

NECESITARÁS

Aceite de oliva en spray

Bandeja de mini magdalenas para el horno

2 bols grandes

2 tazas de harina (460 ml)

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sifón

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 " de sal

500 gr de calabaza

2 huevos batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/3 taza de mantequilla derretida

1/2 taza de compota casera de manzana

1/4 taza de azúcar moreno

1/2 taza de azúcar blanco

3/4 taza de nueces troceadas (opcional)

METODO

1. Precalienta el horno a 190º
2. Engrasa la bandeja con el aceite
3. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el sifón, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. En el otro bol, mezcla la calabaza, la compota de manzana, la vainilla, los huevos, la mantequilla y los azúcares.
5. Junta las dos mezclas y bate bien
6. Añade las nueces troceadas si quieres ahora
7. Rellena los huecos de la bandeja de horno dejando un cm entre la masa y el borde y hornea 12-15 minutos

Nota: Puedes substituir algunos ingredientes por otros con menos calorías.